第４回　阿波華牛枝肉共励会開催

去る6月27日火曜日、神戸市中央卸売市場西部市場にて、第4回阿波華牛枝肉共励会が開催され、盛会裡に終了しました。

今回の共励会は、日頃より当市場に出荷している徳島県の「阿波華牛」のPRと肥育技術の向上を目的に、阿波華牛出荷組合より選び抜かれた肉牛26頭（雌22頭、去勢4頭）で行われました。

厳正な審査の結果、最優秀賞に輝いたのは花補佐裕作氏より出品された雌牛（枝肉重量448.4ｋｇ、格付A5、BMS12、ロース芯面積84ｃ㎡、バラの厚さ9.0㎝、皮下脂肪の厚さ3.5㎝、歩留基準値77.7%、出荷月齢31ヶ月）でロース芯が非常に大きく、肉質・脂質が特に優れたモモ抜け・体型のいい枝肉であり、セリにて3,310円の高値にて（株）はなふさに落札されました。

続いて優秀賞に輝いたのは株式会社内藤畜産より出品された雌牛（枝肉重量507.0kg、格付A5、BMS12、ロース芯面積75ｃ㎡、バラの厚さ9.3㎝、皮下脂肪の厚さ4.5㎝、歩留基準値75.0%、出荷月齢29ヶ月）で、肉質が優く、僧帽筋・広背筋の張り・サシの非常に良い枝肉であり、セリにて3,065円の高値にて（株）大浦ミートに落札されました。

雌の平均重量468.5㎏、平均単価2,815円、平均売上金額1,318,990円、去勢の平均重量561.5㎏、平均単価2,481円、平均売上金額1,393,166円とよい成績にて終了することができました。これも一重に御購買者と市場関係者の方々の御協力の賜物と紙面をお借りいたしまして深く感謝申し上げます。(神戸事業所)