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去る、12月8日木曜日、神戸市中央卸売市場西部市場にて、第52回全畜連歳末連合枝肉共励会が黒毛和種の部・神戸ビーフの部の2部に分かれて開催され、盛会裡に終了しました。

この共励会は、日頃より当市場に出荷している生産者の銘柄牛のPRと生産者の肥育技術の向上を目的に神戸市中央卸売市場西部市場を貸し切って開催されました。

出品牛は黒毛和種の部が65頭、神戸ビーフの部が35頭の計100頭で開催され、黒毛和種の部は雌が63頭、去勢が2頭で、神戸ビーフの部は雌が7頭、去勢は28頭で、産地の内訳は、徳島県より18頭、熊本県より13頭、奈良県・長崎県より8頭、香川県より7頭、島根県より5頭、福岡県・岡山県より3頭、兵庫県より35頭でありました。

厳正な審査の結果、黒毛和種の部で最優秀賞に輝いたのは熊本県畜産農業協同組合連合会の上田司氏の去勢牛(枝肉重量480.2kg、格付A5、BMS12、ロース芯面積66c㎡、バラの厚さ8.3㎝、皮下脂肪の厚さ3.7㎝、歩留基準値74.2%、出荷月齢28ヶ月)で、テリ、キメ、モモ抜けに優れ、脂肪の光沢、体型の良い枝肉であり、セリにて4,010円の高値にて㈱ビージョイ神戸支店に落札されました。

続いて優秀賞に輝いたのは香川銘牛会の高橋充信氏の雌牛(枝肉重量415.6kg、格付A5、BMS12、ロース芯面積66c㎡、バラの厚さ8.0㎝、皮下脂肪の厚さ2.5㎝、歩留基準値75.9%、出荷月齢28ヶ月)で、体型も良好で、モモ抜けの素晴らしい枝肉であり、セリにて3,505円の高値にて㈱ビージョイ神戸支店に落札されました。

同じく優秀賞に輝いたのは大松直氏の雌牛(枝肉重量453.1kg、格付A5、BMS12、ロース芯面積93c㎡、バラの厚さ8.5㎝、皮下脂肪の厚さ2.4㎝、歩留基準値79.3%、出荷月齢29ヶ月)で、ロース芯が大きく、バラも非常に厚い枝肉であり、セリにて3,405円の高値にて㈱ビージョイ神戸支店に落札されました。

神戸ビーフの部で最優秀賞に輝いたのは太田克典氏の去勢牛(枝肉重量410.4kg、格付A5、BMS11、ロース芯面積57c㎡、バラの厚さ7.5㎝、皮下脂肪の厚さ2.7㎝、歩留基準値74.3%、出荷月齢30ヶ月)で、但馬牛らしい小ザシで、テリ、キメが特に優れ、脂肪の光沢、粘りの良い枝肉であり、セリにて5,150円の高値にて㈲太田家に落札されました。

続いて優秀賞に輝いたのは中西仁氏の去勢牛(枝肉重量382.6kg、格付A5、BMS10、ロース芯面積45c㎡、バラの厚さ7.2㎝、皮下脂肪の厚さ3.6㎝、歩留基準値72.1%、出荷月齢33ヶ月)で、体型も良好で脂質が非常に優れたモモ抜けの良い枝肉であり、セリにて4,105円の高値にて帝神畜産㈱に落札されました。

同じく優秀賞に輝いたのは羽馬良作氏の去勢牛(枝肉重量400.8kg、格付A5、BMS10、ロース芯面積63c㎡、バラの厚さ6.6㎝、皮下脂肪の厚さ2.0㎝、歩留基準値75.2%、出荷月齢30ヶ月)で、体型が良好で脂質が非常に優れたモモ抜けの良い枝肉であり、セリにて3,705円の高値にて㈲太田家に落札されました。

共励会の成績、格付状況は、黒毛和種の部がA・B‐4等級以上95.3%、神戸ビーフの部がA・B‐4等級以上94.2%(神戸ビーフ率91.4%)と非常に優秀な枝肉が揃っておりました。

また、黒毛和種の部が雌の平均重量453.1㎏、平均単価3,006円、平均売上金額1,362,314円、去勢の平均重量483.2㎏、平均単価3,510円、平均売上金額1,696,195円、神戸ビーフの部が雌の平均重量370.0㎏、平均単価3,559円、平均売上金額1,317,102円、去勢の平均重量402.4㎏、平均単価3,620円、平均売上金額1,456,987円の好成績にて、終了しました。

今回の共励会は前年と同じく、上物率も平均単価も非常に高い共励会となりました。これも一重に関係各位の御協力の賜物と深く感謝申し上げます。

また、師走のお忙しい時期にもかかわらず、多くの御購買者にご来場いただき、盛会裏に終了できましたこと紙面をお借りいたしまして深く感謝申し上げます。

【入賞牛成績】

≪黒毛和種の部≫

 

受賞者 性別 血  統 格付(BMS) 枝重(㎏) 単価(円) 売上金額(円)
母の父
最優秀 熊本 上田司 去勢 光平照 百合茂 A5(12) 480.2 4,010 2,079,650
優秀 香川 高橋充信 めす 光平照 忠富士 A5(12) 415.6 3,505 1,573,212
徳島 大松直 めす 美国桜 勝忠平 A5(12) 453.1 3,405 1,666,229
優良 奈良 井上源次 めす 安福久 勝忠平 A5(12) 506.6 3,010 1,646,855
徳島 花補佐裕作 めす 秀菊安 福之国 A5(10) 484.8 3,005 1,573,370
長崎 川島功大 めす 百合茂 北平安 A5(12) 463.6 2,900 1,451,995
65頭平均 454.1 3,023 1,372,587
≪神戸ビーフの部≫

 
受賞者 性別 血  統 格付(BMS) 枝重(㎏) 単価(円) 売上金額(円)
母の父
最優秀 太田克典 去勢 芳山土井 丸宮土井 A5(11) 410.4 5,150 2,282,645
優秀 中西仁 去勢 丸宮土井 芳山土井 A5(10) 382.6 4,105 1,696,219
羽馬良作 去勢 千代藤土井 照長土井 A5(10) 400.8 3,705 1,603,761
優良 田村正道 めす 丸宮土井 第2安鶴土井 A5(9) 400.4 4,110 1,777,296
藤本信雄 去勢 千代藤土井 丸福土井 A5(9) 412.4 3,990 1,777,114
35頭平均 395.9 3,609 1,429,010
黒毛和種の部最優秀賞受賞牛

黒毛和種の部最優秀賞受賞牛



神戸ビーフの部最優秀賞受賞牛

神戸ビーフの部最優秀賞受賞牛

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