アーカイブ

Monthly Archives: 10月 2014

去る10月20日、神戸市中央卸売市場西部市場にて、本会主催の第263回神戸ビーフ枝肉共励会が開催され盛会裡に終了しました。

今回の共励会は、兵庫県産但馬牛の肥育生産者より、選びぬかれた出品頭数65頭(雌19頭・去勢46頭)にて競いあいました。

審査員の厳正な審査の結果、最優秀賞に輝いたのは、太田克典氏出品の雌牛(父:照忠土井、母の父:丸宮土井、母の祖父:福広土井)で、出荷月齢は32ヶ月、格付はA5、BMS№11(枝肉重量400.8㎏、ロース芯面積69㎠、バラの厚さ7.7㎝、皮下脂肪の厚さ2.4㎝、BCS№3、歩留基準値76.4%)で、ロース芯が大きく、カブリ、広背筋にもよく小ザシが入っており脂質と体型のよい枝肉で、セリにて4,410円の高値にて、㈲太田家に落札されました。

共励会の成績、格付状況は、A・B-4等級以上は81.5%あり、神戸ビーフ(A・B-4等級、BMS№6以上、枝肉重量470㎏以内)率は78.5%と、非常に優秀な成績でありました。

また、雌の平均重量368.7㎏、平均単価3,656円、平均売上金額1,348,342円、去勢の平均重量405.2㎏、平均単価3,599円、平均売上金額1,458,672円の好成績にて、終了しました。これも一重に御購買者と市場関係者の方々の御協力の賜物と紙面をお借りいたしまして深く感謝申し上げます。  

 【入賞牛成績】

受賞者 性別 血  統 格付(BMS) 枝重(㎏) 単価(円) 売上金額(円)
母の父
最優秀 太田 克典 めす 照忠土井 丸宮土井 A5(11) 400.8 4,410 1,908,930
優秀 藤江 佳司 去勢 芳山土井 丸富土井 A5(11) 436.7 3,855 1,818,156
太田 克典 めす 丸宮土井 菊俊土井 A5(10) 402.4 3,445 1,497,169
65頭平均 394.6 3,615 1,426,422

(最優秀賞) 

神戸ビーフ最優秀

 

 去る、10月10日金曜日、神戸市中央卸売市場西部市場にて、第5回神戸市西部市場銘柄和牛共進会が開催され、盛会裡に終了しました。

この共励会は、日頃より当市場に出荷している生産者の銘柄牛のPRと生産者の肥育技術の向上を目的に、神戸市西部市場銘柄和牛共進会実行委員会主催で開催されました。

出品牛は計120頭で、性別の内訳は雌が75頭、去勢が45頭で、産地の内訳は、兵庫県より37頭、佐賀県より20頭、鹿児島県より14頭、熊本県より10頭、香川県より8頭、宮崎県より6頭、徳島県・鳥取県より5頭、長崎県・三重県より4頭、愛媛県より3頭、岡山県・島根県・福岡県・山口県より1頭でありました。

厳正な審査の結果、名誉賞に輝いたのは本会より出品された香川銘牛会の高橋充信氏の雌牛(枝肉重量455.5kg、格付A5、BMS12、ロース芯面積81c㎡、バラの厚さ8.5㎝、皮下脂肪の厚さ2.1㎝、歩留基準値78.1%、出荷月齢34ヶ月)で内ももまで細かくサシが入っており、テリ、キメが共に非常に優れ、肉色、脂肪の光沢、粘りのよいすばらしい体型の枝肉であり、セリにて7,990円の高値にて㈱三嶋亭に落札されました。

続いて優秀賞に輝いたのは同じく本会より出品された阿波華牛出荷組合の花補佐裕作氏の雌牛(枝肉重量476.0kg、格付A5、BMS12、ロース芯面積71c㎡、バラの厚さ8.7㎝、皮下脂肪の厚さ3.0㎝、歩留基準値75.8%、出荷月齢30ヶ月)で、体型も良好で、脂質とモモ抜けの非常に優れた枝肉であり、セリにて3,490円の高値にて㈱三嶋亭に落札されました。

共励会の成績、格付状況は、A・B-4等級以上は112頭で93.3%と非常に優秀な枝肉が揃っており、さらにBMS12が7頭、BMS11が9頭、BMS10が7頭もおり、A・B-5等級以上は54.1%と非常に高レベルな共進会となりました。また、雌の平均重量439.7㎏、平均単価2,594円、平均売上金額1,140,798円、去勢の平均重量456.3㎏、平均単価3,105円、平均売上金額1,417,045円の好成績にて、終了しました。   

【入賞牛成績】

団体 出品県 出荷者 性別 血  統 格付(BMS) 枝重(㎏) 単価(円) 売上金額(円)
母の父
名誉 全畜連 香川 高橋充信 めす 安福久 福之国 A5(12) 455.5 7,990 3,930,601
最優秀 徳島 花補佐裕作 めす 忠富士 福之国 A5(12) 476.0 3,490 1,794,139
西畜産 鹿児島 鹿児島 めす 安福久 百合茂 A5(12) 444.4 2,700 1,295,870
120頭平均 445.9 2,790 1,244,391

(名誉賞)

神戸名誉賞

(最優秀賞)

 神戸最優秀

10月10日に独立行政法人 農畜産業振興機構より平成26年8月分の肉用牛肥育経営安定特別対策事業(新マルキン事業)の補填金単価が発表されました。補塡金単価の確定値については、11月上旬に公表される予定です。

肉専用種  20,200 円

交雑種    63,200円

乳用種    54,800円

※肉専用種については、地域算定県(広島県、福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、鹿児島県)を除く。

詳しくは独立行政法人農畜産業振興機構HPをご覧ください

10月10日に独立行政法人 農畜産業振興機構より平成26年度第1~2四半期(平成26年4~平成26年9月)の養豚経営安定対策事業の養豚補填金について、平均粗収益が平均生産コストを上回る見込みとなったことから交付されないこととなりました。

詳しくは独立行政法人農畜産業振興機構のHPをご覧ください。

第54回農林水産祭参加行事である平成26年度第43回全畜連肉用牛枝肉共進会 第一部黒毛和種雌牛の部が、10月2日に東京都中央卸売市場食肉市場において開催されました。

全国各地の会員等から申し込みのあった150頭の候補牛から30頭を選別して行われ、産地の内訳は、出品頭数の多い順に茨城県から6頭、宮城県から4頭、青森県、岩手県、島根県からそれぞれ3頭、北海道、千葉県、鳥取県、沖縄県からそれぞれ2頭、神奈川県、福岡県、熊本県から1頭でありました。今回は北海道から初の出品牛が揃い、より一層盛り上がる共進会となりました。出品者も日頃から優秀な肥育成績を残されている方々で、また、出品牛は、実績のある種雄牛からの産子牛で揃えられており、この共進会への意気込みが窺えるところでありました。

9月30日の搬入時における平均測定結果は月齢が30.2ヶ月齢、到着時体重は658kgと、昨年度より24㎏の体重減でしたが、全体的に肩の張り・腿はりのある肉牛が揃っていました。

10月2日に上場された出品牛の枝肉は、平均重量が442kg、枝肉歩留まり74.7%と充分に肥育が進み、仕上げ状態の良い枝肉が揃っており、格付結果においては5等級が11頭、4等級が16頭と、4・5率が90.0%と昨年度と同様、すばらしい成績になりました。

(一社)全国肉用牛振興基金協会及び(公社)日本食肉格付協会、買参社2社を含めた7名の審査委員による最優秀賞候補牛選定において最優秀賞に選出されましたのは、出品番号26号、岩手県 後藤久次氏の出品牛で、生後月齢32.4ヶ月、到着時体重597㎏、枝肉重量400㎏、ロース芯面積66㎝2、肉質等級A-5、BMS12で、肉付き、肉質にも優れ、モモ抜けも良く、脂肪の光沢も良くバランスの良い枝肉で、最優秀賞に相応しい出品牛でした。

盛会裏に共進会を行うことができたのも偏に出品していただいた農家、関係団体、市場関係者の皆様のご協力の賜物と深く感謝申し上げましてご報告といたします。

【入賞牛の成績】

受賞者 産地 格付(BMS) 枝重(㎏) 歩留(%) ロース芯(㎠) 単価(円) 売上金額(円)
最優秀賞 後藤 久次 岩手県 A-5(12) 400 75.2 66 3,215 1,286,000
優秀賞1席 新ひだか町和牛センター 北海道 A-5(12) 428 76.3 74 2,318 1,031,510
優秀賞2席 ㈱田村畜産 鳥取県 A-5(11) 464 77.2 77 3,017 1,384,803
優良賞1席 ㈱田村畜産 鳥取県 A-5(11) 434 79.3 93 3,516 1,459,140
優良賞 金子 春雄 青森県 A-5(11) 428 76.4 76 2,795 1,285,700
全頭平均 (8) 442.4 74.7 62 2,154    950,340

去る9月16日、神戸市中央卸売市場西部市場にて、本会主催の第262回神戸ビーフ枝肉共励会が開催され盛会裡に終了しました。

今回の共励会は、兵庫県産但馬牛の肥育生産者より、選びぬかれた出品頭数65頭(雌17頭・去勢48頭)にて競いあいました。

審査員の厳正な審査の結果、最優秀賞に輝いたのは、太田克典氏出品の去勢牛(父:丸宮土井、母の父:福芳土井、母の祖父:照長土井)で、出荷月齢は31ヶ月、格付はA5、BMS№11(枝肉重量449.0㎏、ロース芯面積61㎠、バラの厚さ8.4㎝、皮下脂肪の厚さ2.8㎝、BCS№3、歩留基準値74.8%)で、但馬牛らしい小ザシで、ロース周り、カブリ、広背筋にもよく小ザシが入っており脂質と体型のよい枝肉で、セリにて4,070円の高値にて、㈲太田家に落札されました。

共励会の成績、格付状況は、A・B-4等級以上は87.6%あり、神戸ビーフ(A・B-4等級、BMS№6以上、枝肉重量470㎏以内)率は81.5%と、非常に優秀な成績でありました。

また、雌の平均重量371.0㎏、平均単価3,393円、平均売上金額1,259,005円、去勢の平均重量411.4㎏、平均単価3,366円、平均売上金額1,384,865円の好成績にて、終了しました。これも一重に御購買者と市場関係者の方々の御協力の賜物と紙面をお借りいたしまして深く感謝申し上げます。

 
【入賞牛成績】

受賞者 性別 血  統 格付(BMS) 枝重(㎏) 単価(円) 売上金額(円)
母の父
最優秀 太田 克典 去勢 丸宮土井 福芳土井 A5(11) 449.0 4,070 1,973,624
優秀 小谷 義成 去勢 千代藤土井 福広土井 A5(10) 415.7 3,315 1,488,289
井相田 弘幸 去勢 千代藤土井 福芳土井 A5(11) 428.6 3,200 1,481,242
65頭平均 400.8 3,373 1,351,947

 最優秀賞

本会概要、事業所を更新しました。