本会研修牧場の6次産業化の取り組みとして、昨年より研修牧場産『那須山麓豚』を使用した加工品の販売を行っております。
メニューとしては季節限定製造商品として「ロースハム」、「ボンレスハム」、「ベーコン」、「焼豚」、常時販売商品として「味噌漬」、「塩麹漬」、「ウインナーソーセージ」、「フランクフルトソーセージ」、「とんかつ」を展開しており、どの商品も生産農場である本会 研修牧場が『那須山麓豚』の旨さを引き立てた加工品として企画した商品です。
今冬は、季節限定製造商品「ロースハム(130g)」、「ベーコン(130g)」、「焼豚(130g)」を主商品として、常時販売商品「味噌漬」、「塩麹漬」、「ウインナーソーセージ」、「フランクフルトソーセージ」、「とんかつ」も販売しました。
これら研修牧場「那須山麓豚」の加工品は一般店舗販売を行わず、本会からのご案内でお買い上げ頂いております。 今後、本サイトからの販売等も検討しておりますが、実施までにはまだまだ検討を要し、時間が掛かりますので、ご興味のある方は以下にご連絡頂ければ幸いです。
全国畜産農業協同組合連合会(全畜連) ギフト係
〒104-0033 東京都中央区新川2-6-16
TEL 03-3297-5531 FAX 03-3297-5536
mail:info@zenchikuren.or.jp
12月6日に独立行政法人 農畜産業振興機構より平成25年10月分の肉用牛肥育経営安定特別対策事業(新マルキン事業)の肥育牛補填金単価が発表されました。
肉専用種 ― 円
交雑種 40,000円
乳用種 41,700円
※肉専用種については、地域算定県(広島県、福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、鹿児島県)を除く。
詳しくは独立行政法人農畜産業振興機構HPをご覧ください
去る12月2日、神戸市中央卸売市場西部市場にて、第88回つがまつ会神戸ビーフ枝肉共励会が開催され盛会裡に終了しました。
今回の共励会は、つがまつ会の肥育生産者より、選びぬかれた出品頭数65頭(去勢41頭・雌24頭)にて競いあいました。
審査員の厳正な審査の結果、最優秀賞に輝いたのは、中西仁氏出品の去勢牛(父:丸宮土井、母の父:福芳土井、母の祖父:照長土井)で、出荷月齢は31ヶ月、格付はA5、BMS№12(枝肉重量445.0㎏、ロース芯面積54㎠、バラの厚さ7.3㎝、皮下脂肪の厚さ2.4㎝、BCS№3、歩留基準値73.6%)で、但馬牛らしい小ザシで、肉のテリ、脂質が抜群に良く、サーロインの抜け、モモ抜けの非常に良い枝肉であり、セリにて5,015円の高値にて帝神畜産㈱に落札されました。
共励会の成績、格付状況は、A・B-4等級以上は90.7%、神戸ビーフ(A・B-4等級、BMS№6以上、枝肉重量470㎏以内)率は78.5%と、今までにない非常に優秀な成績でありました。
また、雌の平均重量376.7㎏、平均単価2,987円、平均売上金額1,125,430円、去勢の平均重量414.5㎏、平均単価2,845円、平均売上金額1,179,501円の好成績にて、終了しました。
【入賞牛成績】
賞 |
受賞者 |
性別 |
血 統 |
格付 (BMS) |
枝重 (㎏) |
単価 (円) |
売上金額 (円) |
|
父 |
母の父 |
|||||||
最優秀 |
中西 仁 |
去勢 |
丸宮土井 |
福芳土井 |
A5(12) |
445.0 |
5,015 |
2,343,259 |
優秀 |
藤江 且子 |
雌 |
照美土井 |
菊俊土井 |
A5(11) |
378.1 |
4,510 |
1,790,493 |
〃 |
太田 克典 |
雌 |
芳山土井 |
丸富土井 |
A5(11) |
369.2 |
3,550 |
1,376,193 |
65頭平均 |
400.6 |
2,894 |
1,159,536 |